Ingredientes
1 pimentón (pimiento) grande asado.
½ taza de salsa de tomates kétchup
1 taza de mayonesa
1 yema de huevo dura
1 ramita de perejil

Preparación
Escurra bien el pimiento y séquelo con papel de cocina para que no suelte líquido, córtelo en cuadritos y póngalo en la licuadora, añada la mayonesa, la salsa de tomate y triture muy bien, vuelque en un tazón y añada la yema de huevo duro picada y la ramita de perejil, picada finamente. Tape con papel film y deje reposar una ½ hora en la nevera antes de servir. Úsela para acompañar muchos tipos de platos, como pescados y carnes a la parrilla, pollo asado y huevos rellenos.