Ingredientes
2 tazas de salsa de tomate kétchup
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de brandy
½ cucharada de curry
3 cebollines (cebollino)
Perejil, tomillo y romero
1 pizca de cayena
3 gotas de salsa Tabasco
1 cucharadita de azúcar

Preparación
Pique los cebollines y las hierbas finamente, sofría en el aceite hasta que estén tiernos añada la salsa de tomates, la cayena y el curry. Tape y cocine a fuego lento 15 minutos. Retire del fuego y añada el azúcar, la sal, el brandy y unas gotas de Tabasco. Lleve de nuevo al fuego y cocine 5 minutos más. Sírvalo con carnes a la parrilla y verduras.