Ingredientes Para 5 personas
1 kg de Pollo
70 g de polvo de colombo
4 cucharadas de polvo de curry
4 cucharadas de aceite
20gr de mantequilla
2 calabacines
1 cebolla
2 Berenjenas
1 chayote
3 limones verdes
5 papas
1 diente de ajo
1 ají picante

Preparación
Sazone el pollo con el jugo de limón y sofríalo en mantequilla y aceite con una cebolla picada, salpimiente. Agregue el polvo de colombo, diluido en un poco de agua, cebollino, tomillo perejil, el ají y déjelo cocinar a fuego lento por espacio de 50 minutos. Incorpore el chayote cortado en dados, los calabacines y las berenjenas en ruedas. Agregue las papas y cocina 20 minutos, apague y deje reposar antes de servir.