Ingredientes

1 kg de nancen (fruto típico de Yucatán, también llamado nance o nancite)
3 granitos de ácido cítrico
1 ¼ kg de azúcar

Procedimiento

Se ponen a cocer los nancenes con agua que los cubra y el ácido cítrico.
Ya cocidos se lavan y se escurren. Se pone al fuego el azúcar y medio litro de agua.
Cuando la miel empieza a espesar se retiran, se le agregan los nancenes y se vuelven a poner al fuego hasta que estén suaves