Este estado se encuentra en el centro de México, y se caracteriza por sus maderas
preciosas y frutos tropicales, asi como por su ganaderia.

Figadete

Ingredientes

1 kg de chicharrón exprimido
1 cebolla
Chiles en vinagre
Aceite, vinagre, sal y pimienta a gusto

Procedimiento

El chicharrón se pica y se mezcla con la cebolla picadita. Se le agregan los chiles y se sazona con vinagre, aceite, pimienta y sal.
Se debe dejar reposar una hora para que tome un sabor delicioso.