Ingredientes
8 filetes de pescado
blanco (mero o pargo)
3 limones
3 huevos
3 cucharadas de harina
200 gr de manteca
1 lechuga
Aceite, vinagre y sal
Procedimiento
A los pescados se
les quitan las espinas y se hacen filetes que
se untan con sal, pimienta y jugo de limón.
Se pasan por la harina y por los huevos batidos,
se fríen en la manteca y se sirven muy
calientes acompañados de la lechuga partida
finamente y sazonada con aceite, vinagre y sal,
y se adorna con jitomates rebanados.
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