Ingredientes

10 plátanos maduros
2 l. de leche
500 gr de azúcar
1 trozo de canela
2 cucharadas de miel de abeja
6 cucharadas de harina de maíz

Procedimiento

Se muelen los plátanos y se ponen al fuego la leche, el azúcar y la canela.
Cuando empieza a hervir se le agregan los plátanos molidos y la miel. Se deja hervir a fuego suave, se retira, se cuela y se agrega la harina de maíz disuelta en leche.
Se vuelve a dejar hervir por 3 minutos, y se mueve constantemente hasta que tenga la consistencia de atole.