Ingredientes
Para 6 personas
500 gramos de chuletas de de cerdo
2 cucharadas de de curry
4 tazas de una mezcla de col y zanahorias ralladas
4 tazas de lechuga romana picadita
2 mangos grandes maduros, pelados, sin semilla y picaditos
1 taza de pimentones rojos picados en tiritas (juliana)
2 cucharadas de jengibre fresco, pelado y picado en tiritas
Aliño de mango y hierbabuena
Sal y pimienta recién molida

Preparación
Condimente el cerdo ligeramente con sal y pimienta, después frótelo con el curry. Ase sobre a las brasas (carbón) hasta cocinar muy bien,(o ase a la plancha) retire del asador, deje entibiar y corte en tiras, coloque en un tazón grande añada la col y la zanahoria, la lechuga romana, mango, pimentón y el jengibre. Aderece con el aliño y revuelva para mezclar bien.